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21Mar2018

Ceasa oferece Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos aos vendedores de lanches

O Centro de Abastecimento e Logística de Pernambuco (Ceasa/PE) através da sua Brigada de Segurança de Alimentos deu início, na tarde da última terça-feira (20) ao Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, para os vendedores ambulantes de lanches que desejam comercializar no entreposto.

O curso, que é ministrado pelas nutricionistas Liliane Silvestre e Sirleide Borges, com orientação da também nutricionista Ana Valéria Toscano, tem a duração de três semanas, com aulas todas as terças e quartas-feiras, onde as orientações irão focar nas maneiras corretas de adquirir as matérias-primas, estoque, produção e vendas dos lanches que serão comercializados no Ceasa, bem como na higienização pessoal e dos materiais usados.

Todas as palestras em embasamento na Legislação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e no Código Sanitário do Estado de Pernambuco.

“Por determinação da Anvisa, todos que desejam trabalhar no comércio de alimentos dentro do Ceasa tem que ter participado curso. Em outros lugares é cobrado um valor que chega a R$ 350,00 e o entreposto vem oferecendo gratuitamente aos que já vendem e os que desejam trabalhar no Centro. É importante salientar que após as orientações, a brigada vai fiscalizar a todos para ter a certeza que as normas estão sendo aplicadas”, afirma Ana Valéria Toscano.

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