Objetivos
O Sopa Amiga foi criado com o objetivo de aproveitar o exce-dente não comercializado de produtoshortícolas, que apresentam boas condições para o consumo humano, na produção de uma sopa concentrada, que é distribuída à população potencialmente carente através da Unidade CEASA/Recife.
O projeto visa:
- Melhorar e complementar, nutricionalmente, a dieta alimentar das creches, orfanatos, associações comunitárias, escolas e outras comunidades carentes da Região Metropolitana do Recife e Interior do Estado;
- Minimizar o impacto ambiental inerente às atividades da Unidade CEASA/Recife, mediante coleta seletiva e preventiva do processo de comercialização;
- Gerar empregos diretos e indiretos, visando beneficiar, prioritariamente, a população de baixa renda que vive na confluência da atuação da Unidade CEASA/Recife.
Composição do Produto
 A sopa concentrada contém uma parte variável de cerca de 55% de sólidos provenientes das sobras de comercialização e 45% que serão complementados com proteínas animal (carne) e vegetal, arroz, feijão em pó, gorduras, temperos, etc.
A Composição básica da sopa é a seguinte
- Carboidratos ......................................46%
- Proteínas ...........................................28%
- Fibras ................................................12%
- Sais Minerais .......................................8%
- Gordura ..............................................6%
A sopa é embalada em latas de 4,1 kg e se apresenta na forma de pasta, devendo ser diluída no momento de ser consumida, na proporção de 2/3 do volume de água para um volume do produto.
Validade do Produto
A sopa concentrada é válida por um período de 12 meses.
 
 
 
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