SECRETARIA DE AGRICULTURA E REFORMA AGRÁRIA | ||||
CENTRO DE ABASTECIMENTO ALIMENTAR DE PERNAMBUCO - CEASA/PE - O.S | ||||
COMPARATIVO DOS PREÇOS(MAIS COMUM) EM NÍVEL DE ATACADO | ||||
| COMPARATIVO MENSAL | DIAS | VARIAÇÃO | ||
| A | C | C/A | ||
| PRODUTOS | UNIDADE | 30/07/10 | 31/08/10 | MENSAL |
| (R$) | (R$) | (%) | ||
| 1. HORTALIÇAS | ||||
| Abóbora | Kg | 1,20 | 1,02 | (15,00) |
| Alface | Pé | 0,36 | 0,18 | (50,00) |
| Alho Nacional | Cx 10 Kg | 84,67 | 87,45 | 3,28 |
| Batatinha | Sc 50 Kg | 75,95 | 57,05 | (24,88) |
| Batata Doce | Arroba | 17,86 | 18,00 | 0,78 |
| Cebola Pera | Sc 20 Kg | 28,29 | 15,91 | (43,76) |
| Cebolinha | Mol. 1kg | 1,90 | 1,07 | (43,68) |
| Coentro | Mol. 5a7kg | 18,29 | 4,59 | (74,90) |
| Cenoura | Kg | 1,20 | 0,87 | (27,50) |
| Chuchu | Cento | 31,00 | 19,14 | (38,26) |
| Inhame da Costa | Arroba | 38,67 | 27,05 | (30,05) |
| Pepino | Kg | 0,72 | 0,81 | 12,50 |
| Pimentão | Cento | 17,05 | 13,77 | (19,24) |
| Repolho | Kg | 0,75 | 0,68 | (9,33) |
| Tomate | Cx 30 Kg | 20,19 | 20,59 | 1,98 |
| Vagem | Kg | 2,88 | 2,86 | (0,69) |
| VARIAÇÃO EM GERAL | 340,98 | 271,04 | (20,51) | |
| 2. FRUTAS | ||||
| Abacaxi | Cento | 105,71 | 95,00 | (10,13) |
| Banana Pacovan | Cento | 10,00 | 9,27 | (7,30) |
| Coco Seco | Cento | 106,67 | 94,55 | (11,36) |
| Coco Verde | Cento | 66,19 | 60,00 | (9,35) |
| Goiaba | Cx 25kg | 38,81 | 37,27 | (3,97) |
| Laranja Pera | Cento | 10,00 | 10,09 | 0,90 |
| Limão Taity | Cento | 5,86 | 5,82 | (0,68) |
| Maracujá | Cento | 14,71 | 13,82 | (6,05) |
| Melancia | Kg | 0,43 | 0,49 | 13,95 |
| Melão Espanhol | Kg | 0,99 | 1,00 | 1,01 |
| Mamão Hawaí | Kg | 1,34 | 1,06 | (20,90) |
| Maçã Nacional | Cx 18 Kg | 35,48 | 36,32 | 2,37 |
| Uva Itália | Cx 20 Kg | 52,86 | 49,32 | (6,70) |
| VARIAÇÃO EM GERAL | 449,05 | 414,01 | (7,80) | |
| 3. CEREAIS | ||||
| Açucar Cristal | Sc 50 Kg | 65,16 | 66,66 | 2,30 |
| Açucar Cristal | Frd 30 Kg | 39,20 | 42,36 | 8,06 |
| Arroz Beneficiado TP1 | Frd 30 Kg | 46,14 | 45,95 | (0,41) |
| Arroz Branco TP1 | Frd 30 Kg | 56,03 | 53,14 | (5,16) |
| Farinha de Mandioca TP2 | Frd 30 Kg | 32,01 | 32,67 | 2,06 |
| Feijão Carioquinha TP1 | Frd 30 Kg | 92,42 | 77,73 | (15,89) |
| Mamona | Sc. 60kg | 75,00 | 76,00 | 1,33 |
| VARIAÇÃO EM GERAL | 405,96 | 394,51 | (2,82) | |
| 4. CARNES / AVES / LATICÍNIOS | ||||
| Boi Gordo | Arroba 15Kg | 83,00 | 83,00 | - |
| Carcaça Suina | Kg | 4,00 | 4,00 | - |
| Caprino/Ovino | Arroba 15Kg | 115,71 | 112,50 | (2,77) |
| Frango-Resfriado | Kg | 3,36 | 3,18 | (5,36) |
| Frango-Congelado | Kg | 2,79 | 2,86 | 2,51 |
| Frango-Vivo | Kg | 2,02 | 1,45 | (28,22) |
| Leite In Natura (Indústria) | Litro | Sinf. | Sinf. | - |
| Leite In Natura (Produtor) | Litro | Sinf. | Sinf. | - |
| VARIAÇÃO EM GERAL | 210,88 | 206,99 | (1,84) | |
| NOTA : Os números entre parênteses representam a queda percentual no comportamento dos preços. | ||||
5–PONDERAÇÕES TÉCNICAS:
Grupo(Hortaliças/Tubérculos)
O segundo semestre caracteriza-se pela oferta maior e preços atrativos para o consumidor - em função do período de safra da grande maioria das hortícolas, salvo algum fato especifico ou alteração climática significante, os valores praticados na CEASA são muitos inferiores aos de outros pontos comerciais, consolidando este centro como a melhor opção de compras, já que ele atua como distribuidor e regulador do mercado. Faremos alguns comentários sobre as oscilações e outros que achamos pertinente.
Abóbora – apesar da queda de (15%) no preço em agosto com relação a julho, os valores como previmos estão elevados, as alterações climáticas, poucas chuvas no interior de Pernambuco e excesso na Bahia, importante fornecedor do produto de junho a agosto, tem dado sustentação aos preços.No entanto a tendência é de queda destes valores em nível de consumidor de agosto a dezembro, quando teremos o período de safra com o incremento da oferta de Sergipe e da Bahia.
Alface, Coentro e Cebolinha – por serem culturas de características de cultivo peculiar, ciclo vegetativo curto e muito susceptível as boas condições climáticas, tem oscilação abrupta na oferta e no preço.A tendência é de elevação da oferta e queda dos valores em nível de consumidor, no curto, médio e longo prazo.
Alho nacional - o aumento de 3,28%, no preço em agosto com relação a julho, confirma a tendência que é altista em função da retração da oferta Mineira, Paulista e Goiana, principais produtores do produto nacional, reflexo do período de entressafra que ocorre de abril a agosto.Além da queda nas importações da Argentina decorrente das restrições comerciais impostas por esse País.Vale ressaltar que estamos na época da colheita em Catalão (GO). Esta variável associada ao período de safra que ocorre de setembro a março, aponta para queda gradativa dos preços no médio prazo,O valor praticado em agosto ultrapassou muitos os valores históricos de R$ 51,00 a cx com 10kg.
Batatinha– a queda de (24,88%) no preço em agosto com relação a julho, deixa os valores de comercialização abaixo da média histórica, ou seja, R$ 1,35 o kg ou R$ 67,00 o saco de 50kg, e decorre do aumento da oferta, graças a comercialização da primeira safra (ou das secas).A tendência agora é de aumento da oferta e acomodação dos preços em nível de consumidor, em virtude do período de safra que ocorre de julho a outubro, com a colheita em São Paulo e Minas Gerais. Este último maior produtor nacional.
Batata doce – apesar da queda de (0,78%) o preço em agosto com relação a julho, os valores praticados estão bastante elevados, pois a média histórica é em torno de R$ 14,00 a arroba de 15kg.A tendência é de recuo gradativo dos preços em nível de consumidor no médio prazo, decorrente do período de safra que ocorre de agosto a fevereiro.
Cebola Pera – com o período da safra regional que ocorre de julho a novembro, e a antecipação da colheita do Alto Paranaíba em Minas Gerais, houve um aumento no nível de oferta e queda de (43,76%) no preço em agosto com relação a julho.Os valores recuaram e ficaram abaixo da média histórica ou seja em torno de R$ 20,00 o saco de 20kg.
A tendência é de recuo progressivo dos preços em nível de consumidor no curto e médio prazo, sobretudo em setembro e outubro.
Cenoura – a queda de (27,50%) no preço em agosto com relação a julho, é reflexo do aumento da oferta, em virtude do período de safra que ocorre entre agosto e dezembro, com preços atrativos para o consumidor, sobretudo em setembro e outubro, o valor médio histórico é de R$ 0,90 o kg.
Chuchu – por conta de sua produção ter alta dependência nas boas condições climáticas (sobretudo temperatura), sofre grande oscilações na oferta e no preço.A tendência agora é de preços atrativos em nível de consumidor, já que estamos no período de safra que ocorre de maio a novembro.Vale salientar que o preço médio histórico é R$ 16,00 o cento ou R$ 0,55 o kg.
Inhame da costa – a queda de (30,05%) no preço em agosto com relação a julho, reflete recuo da demanda por conta dos preços elevados em julho, direcionando o consumo para o cará são tomé.A tendência é de aumento da oferta, com preços atrativos para o consumidor de agosto a novembro, período de safra do produto ficando inclusive a baixo da faixa histórica ou seja R$ 27,00 a arroba de 15kg ou R$ 1,80 o kg.
Pimentão – apesar de estarmos dentro do período da entressafra que ocorre de abril a agosto.A oferta aumentou e provocou queda de (19,24%) no preço de agosto com relação a julho, graças às boas condições climáticas nas regiões produtoras, do agreste pernambucano, além de Alhandra e Boqueirão na Paraíba.Cabe destacar a expectativa de diminuição da oferta e queda na produção em virtude do controle maior, com o monitoramento da utilização de agro-quÍmicos no produto por parte da ADAGRO/CEASA/PE.Este cenário aponta para aumento gradativos dos preço, em nível de consumidor no curto prazo.Vale salientar que o preço médio histórico gira em torno de R$ 16,00/17,00 o cento ou R$ 1,60 o kg.
Pepino – a regularidade da oferta praticamente em todo ano, acarreta estabilidade nos preços com oscilações moderadas. A expectativa é de preços elevados em nível de consumidor no curto prazo, já que no período de agosto a outubro estamos na entressafra do produto.Vale ressaltar que o preço médio histórico fica em torno de R$ 0,65 o kg.
Repolho – a queda de (9,33%) no preço em agosto com relação a julho, decorre do aumento da oferta em virtude do período de safra que ocorre de agosto a fevereiro, com valores bem atrativos para o consumidor e bem abaixo da faixa média histórica ou seja R$ 0,90 o kg.
Tomate – a oscilação positiva de 1,98% em agosto com relação a julho, é irrelevante e pontual, já que o preço praticado ficou abaixo dos valores médios históricos ou seja R$ 0,90 o kg.O período da safra regional ocorre de agosto a março, com aumento significante da oferta sobretudo em setembro e outubro.Vale registrar que regiões produtoras como o centro oeste e sudeste brasileiro, estão também em plena colheita, deixando a maioria dos entrepostos com uma boa oferta do produto e preços muitos atrativos para o consumidor.
Vagem – o aumento gradativo na oferta decorrente do período de safra, que ocorre de agosto a fevereiro, provoca recuo dos preços na ordem de (0,69%) em agosto com relação a julho. A tendência é de preços atrativos para o consumidor no período supra-citado.Vale ressaltar que o valor médio histórico é de R$ 1,90 o kg.
Sugestões de consumo: alface, coentro, cebola pêra, repolho, tomate.
Grupo II (Frutas)
Abacaxi – O recuo de 10,13% no preço em agosto com relação a julho é reflexo do aumento da oferta, decorrente do período de safra, que ocorre entre agosto e janeiro, se intensificando de setembro a dezembro, com valores bem atrativos em nível de consumidor o valor médio histórico fica em torno de R$ 95,00 o cento.
Banana pacovan – a queda de (7,30%) no preço em agosto com relação a julho, decorre do aumento gradativo da oferta em função da proximidade com o período de safra que ocorre de outubro a março,com preços atrativos em nível de consumidor, embora os preços ainda estejam elevados.Vale ressaltar que o valor médio histórico é de R$ 8,00 o cento ou R$ 0,50 o kg.
Coco seco – embora estejamos no período da entressafra que ocorre de abril a novembro, a queda da demanda provoca retração de (11,36%) em agosto com relação a julho, contudo os valores continuam elevados e acima da média histórica que é R$ 76,00 o cento ou seja R$ 1,20 o kg.A tendência é de valores elevados no curto, médios prazo.
Coco verde – apesar da queda de (9,35%) no preço em agosto com relação a julho, em virtude do aumento da oferta decorrente do período de safra que ocorre de maio a setembro, e principalmente a pequena demanda em função das condições climáticas (temperatura baixa com chuvas ocasionais).Os valores estão elevados e fora da faixa média histórica, ou seja, R$ 0,50 a unidade
Goiaba – apesar da queda de (3,97%) no preço em agosto com relação a julho, a infestação de nematóides nas goiabeiras no Vale do São Francisco, reduziu drasticamente a produção, a qualidade e a quantidade da goiaba ofertada na CEASA. Com isso o preço da caixa com 25kg estar bem acima do valor médio histórico, ou seja, R$ 25,00 a cx ou R$ 1,00 o kg. A tendência é de retração dos preços em agosto e setembro.
Laranja pera – apesar de estarmos no período de safra que ocorre de junho e fevereiro, detectamos uma variação positiva de 0,90% no preço em agosto com relação a julho.A oferta em nível nacional estar reduzida em virtude de problemas climáticos e fitossanitários nos pomares paulistas.A tendência é de preços elevados no curto e médio prazo.
Limão taity – a queda de (0,68%) no preço em agosto com relação a julho, deixa os valores abaixo da média histórica, que gira em torno de R$ 7,00 o cento ou R$ 1,00 o kg, em virtude da boa oferta do produto decorrente, do período de safra que ocorre de dezembro a agosto, a tendência agora é aumento da demanda e dos preços no curto médio prazo em nível de consumidor.
Maracujá – apesar de estarmos no inicio da entressafra que ocorre de agosto a outubro, o nível de oferta ainda estar satisfatório e provocou a queda de (6,05%) no preço em agosto com relação a julho. No entanto a tendência é de elevação destes valores sobretudo em setembro,.Vale ressaltar que o valor médio histórico é de R$ 20,00 o cento ou seja R$ 1,50 o kg.
Melancia – o aumento de 13,95% no preço médio em agosto com relação a julho, decorre da diminuição da oferta, reflexo do período da entressafra que ocorre entre março e agosto.Vale ressaltar que o preço médio histórico fica em torno de R$ 0,45 o kg.
Melão espanhol – a estabilidade no preço em agosto com relação a julho, decorre do equilíbrio da oferta oriunda dos municípios de Floresta, Ibimirim e Petrolina, além de Mossoró e Açu no Rio Grande do Norte, Alhandra e Maranguape na Paraíba.Não obstante estarmos na entressafra que ocorre de março a agosto. Vale ressaltar que o preço médio histórico fica em torno de R$ 0,95 o kg.
Mamão hawai – apesar de estarmos no inicio da entressafra que ocorre de julho a dezembro, o preço recuou (20,90%) em agosto em busca de acomodação, já que em julho os valores estavam muito acima dos valores histórico ou seja R$ 1,10 o kg
Maça nacional – apesar do realinhamento de 2,37% no preço em agosto com relação a julho, os valores continuam na faixa média histórica, ou seja, R$ 2,00 o kg ou R$ 36,00 a cx com 18kg.O período de safra ocorre entre março e setembro, portanto a tendência é de preços atraentes para o consumidor no curto prazo.
Uva itália – a queda de (6,70%) no preço em agosto com relação a julho, deixa os valores na faixa média histórica, ou seja, R$ 2,50 o kg ou 50,0 a cx de 20kg., decorrente do o período de safra que ocorre de abril a agosto.
Sugestões de consumo: graviola, maçã, mamão hawai, melão espanhol, melancia, limão taity e uva italia
Grupo III (Cereais/Oleaginosas).
Açúcar – a crescente demanda do consumo global, e a queda na produção de alguns paises como Índia, México, China, Itália, Paquistão e Tailândia, provocou um aumento inesperado na exportação da comoodity gerando filas enormes de navios a espera de carregamento, provocando um aumento de 2,30%, em agosto com relação a julho. As conjunções desses fatores justificam o aumento em valores absoluto de R$ 63,65 em agosto/2009 para R$ 66,66 em agosto/2010 com variação positiva de 4,73% a saca de 50kg.A expectativa não obstante estarmos em plena safra, e a intensificação da colheita da safra brasileira 2010/2011, estimada em torno de 36.000.000 de toneladas, é de elevação gradativa dos preços, no mercado interno.
Arroz – O Rio Grande do Sul encerrou a colheita da safra 2009/2010, prevista em 7.000.000 de toneladas, houve queda na produção decorrente de problemas climáticos, seca no ano passado, e excesso de chuvas com alagamento de áreas produtivas em 2010, comprometendo a qualidade do grão, coincidindo com a mudança no padrão de classificação imposta pela Ministério de Agricultura, daí a queda do preço em agosto com relação a julho, o Rio Grande contribui com algo em torno de 63% da produção nacional.O Maranhão também estar em face de conclusão da sua colheita com uma expectativa de produção 13% maior que no ano passado.O estado de Sergipe teve vários alagamentos em áreas de produção de arroz do baixo São Francisco. Estes cenários devem provocar queda discreta dos preços no mercado interno no curto prazo, e aumentos no médio e longo prazo.
Feijão – a queda de (15,89%), no preço em agosto com relação a julho, acomoda os valores dentro da faixa histórica, em torno de R$ 70,00 o fardo de 30kg, no entanto a conjunção dos fatores abaixo relacionada aponta para aumento discreto dos preços, no curto e médio prazo. 1ª - A recomposição dos preços em nível de produtor já, que desde 2009 estavam muito baixos, em torno de R$ 55,00 a saca de 60kg, hoje se encontra na faixa de R$ 98,00. 2ª - A escassez de chuvas em tempo hábil em algumas regiões do NE, Bahia por exemplo reduziu significativamente a produção e a produtividade. 3ª - O retardamento do plantio em parte do nordeste e perdas por falta de chuvas, a redução da área plantada em alguns estados produtores menos tradicionais, por conta dos baixos valores praticados em 2009 desestimulando os produtores. 4ª - A produção total de 3.265 (milhões de toneladas) com recuo de 6,92% equivalente a 226.000 t, em 2010 com relação a 2009, corrobora com a tendência supracitada.
Grupo IV (Carnes e Lacticínio).
Boi gordo – mudança no ciclo produtivo, decorrente do abate de matrizes e redução de investimento provocado pelos preços baixos pagos ao produtor nos últimos anos, reduziu a oferta de animais, acarretando um aumento no patamar dos preços em nossa região.A antecipação da entressafra por conta da seca no Centro Sul do País, provocou a redução de animais a pasto e aumentou o custo do boi em confinamento, que diga-se de passagem também teve retração significativa, na oferta de animais.A expectativa é de manutenção dos preços elevados em função da pouca disponibilidade de boi gordo nos frigoríficos.
Frango – as oscilações constatadas durante o mês de agosto, com relação a julho, decorre principalmente, da variação das cotações dos insumos (milho e soja) nas bolsas afetando o custo de produção, o aumento das exportações têm dado sustentação aos preços, no mercado interno.O alojamento desordenado de pinto tem causado um superoferta no mercado regional causando problemas aos produtores locais, o frango vivo recuou(28,22%).
Recife, 31 de agosto de 2010
Marcos Antônio Barros
Chefe do Setor de Informações de Mercado Agrícola
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