SECRETARIA DE AGRICULTURA E REFORMA AGRÁRIA | ||||
CENTRO DE ABASTECIMENTO E LOGÍSTICA DE PE - CEASA/PE- O.S | ||||
COMPARATIVO DOS PREÇOS (MAIS COMUM) EM NÍVEL DE ATACADO | ||||
| COMPARATIVO MENSAL | DIAS | VARIAÇÃO | ||
| A | C | C/A | ||
| PRODUTOS | UNIDADE | 28/02/11 | 31/03/11 | MENSAL |
| (R$) | (R$) | (%) | ||
| 1. HORTALIÇAS | ||||
| Abóbora | Kg | 0,84 | 0,85 | 1,19 |
| Alface | Pé | 0,44 | 0,58 | 31,82 |
| Alho Nacional | Cx 10 Kg | 76,00 | 78,20 | 2,89 |
| Batatinha | Sc 50 Kg | 65,00 | 77,14 | 18,68 |
| Batata Doce | Arroba | 19,30 | 20,80 | 7,77 |
| Cebola Pera | Sc 20 Kg | 18,25 | 24,10 | 32,05 |
| Cebolinha | Mol. 1kg | 1,93 | 2,24 | 16,06 |
| Coentro | Mol. 5a7kg | 13,40 | 12,52 | (6,57) |
| Cenoura | Kg | 1,69 | 1,74 | 2,96 |
| Chuchu | Cento | 19,20 | 18,70 | (2,60) |
| Inhame da Costa | Arroba | 43,20 | 39,05 | (9,61) |
| Pepino | Kg | 0,64 | 0,62 | (3,13) |
| Pimentão | Cento | 15,00 | 16,85 | 12,33 |
| Repolho | Kg | 1,00 | 0,97 | (3,00) |
| Tomate | Cx 25 Kg | 37,65 | 33,81 | (10,20) |
| Vagem | Kg | 1,96 | 1,83 | (6,63) |
| VARIAÇÃO EM REAL | 315,50 | 330,00 | 4,60 | |
| 2. FRUTAS | ||||
| Abacaxi | Cento | 131,00 | 163,81 | 25,05 |
| Banana Pacovan | Cento | 9,00 | 8,50 | (5,56) |
| Coco Seco | Cento | 80,00 | 118,50 | 48,13 |
| Coco Verde | Cento | 101,00 | 101,00 | - |
| Goiaba | Cx 25kg | 31,75 | 28,81 | (9,26) |
| Laranja Pera | Cento | 16,15 | 26,20 | 62,23 |
| Limão Taity | Cento | 6,30 | 5,75 | (8,73) |
| Maracujá | Cento | 20,90 | 29,50 | 41,15 |
| Melancia | Kg | 0,50 | 0,48 | (4,00) |
| Melão Espanhol | Kg | 1,33 | 1,50 | 12,78 |
| Mamão Hawaí | Kg | 1,01 | 1,16 | 14,85 |
| Maçã Nacional | Cx 18 Kg | 41,15 | 34,90 | (15,19) |
| Uva Itália | Cx 20 Kg | 51,50 | 62,14 | 20,66 |
| VARIAÇÃO EM REAL | 491,59 | 582,25 | 18,44 | |
| 3. CEREAIS | ||||
| Açucar Cristal | Sc 50 Kg | 88,84 | 85,40 | (3,87) |
| Açucar Cristal | Frd 30 Kg | 49,35 | 48,78 | (1,16) |
| Arroz Agulhinha TP1 | Frd 30 Kg | 43,87 | 43,07 | (1,82) |
| Arroz Agulhinha TP2 | Frd 30 Kg | 45,05 | 43,88 | (2,60) |
| Farinha de Mandioca TP2 | Frd 30 Kg | 34,33 | 33,47 | (2,51) |
| Feijão Carioquinha TP1 | Frd 30 Kg | 64,30 | 68,75 | 6,92 |
| Mamona | Sc. 60kg | 83,00 | 92,00 | 10,84 |
| VARIAÇÃO EM REAL | 408,74 | 415,35 | 1,62 | |
| 4. CARNES / AVES / LATICÍNIOS | ||||
| Boi Gordo | Arroba 15Kg | 101,55 | 103,00 | 1,43 |
| Carcaça Suina | Kg | 5,78 | 6,00 | 3,81 |
| Caprino/Ovino | Arroba 15Kg | 150,00 | 135,00 | (10,00) |
| Frango-Resfriado | Kg | 4,22 | 4,30 | 1,90 |
| Frango-Congelado | Kg | 3,99 | 3,99 | - |
| Frango-Vivo | Kg | 2,90 | 2,90 | - |
| Leite In Natura (Indústria) | Litro | Sinf. | Sinf. | - |
| Leite In Natura (Produtor) | Litro | Sinf. | Sinf. | - |
| VARIAÇÃO EM REAL | 268,44 | 255,19 | (4,94) | |
| NOTA : Os números entre parênteses representam a queda percentual no comportamento dos preços. | ||||
5–PONDERAÇÕES TÉCNICAS:
Grupo I (Hortaliças/Tubérculos)
O comportamento dos preços na CEASA em março, apresentou variação financeira positiva de 4,60% com relação a março nas hortaliças e de 18,44% nas frutas.
Estas variações refletem o período de entressafra regional da maioria das horticolas, associado as dificuldades diversas, condições climáticas(excesso de chuvas temporais, seca, etc..), ocorridas em outras regiões do País, principalmente sul e sudeste provocando o deslocamento em maior escala dos produtos. Todavia os preços praticados na CEASA-PE são muitos inferiores aos de outros pontos comerciais. Consolidando este centro como a melhor opção de compras já que esta atua como distribuidora e regulador de mercado. Faremos alguns comentários sobre as oscilações e outros que achamos pertinente.
Abóbora – A variação positiva de 1,19% no preço em março com relação a fevereiro, decorreu da diminuição da oferta provocada pela entressafra do produto, que ocorre de janeiro a julho, no entanto o preço continua dentro da média histórica, ou seja, R$ 0,84 o quilo e muito atrativo para o consumidor. A oferta predominante de março a maio é do estado do Maranhão.
Alface, Coentro e Cebolinha – por serem culturas de características de cultivo peculiar, ciclo vegetativo curto e muito susceptível as boas condições climáticas, tem oscilações abruptas na oferta e no preço, que diga-se de passagem estão muito elevados, a tendência continua altista no curto e médio prazo, em virtude da entressafra que ocorre de fevereiro a julho, provocada pela instabilidade climática que geralmente ocorre no 1º semestre.
Alho nacional – O aumento de 2,89% em março com relação a fevereiro, deixou os valores praticados muito acima da média histórica, ou seja, R$ 5,20 o kg ou R$ 52,00 a cx com 10 kg. Este cenário decorre da queda expressiva na oferta do bulbo importado em 2010, quando a oferta do produto nacional superou o alho importado, em função das restrições impostas às exportações pelo governo argentino. Vale ressaltar que estamos no período de safra, que ocorre de janeiro a abril.
Batatinha– historicamente no 1º semestre, a oferta oscila e a qualidade diminui abrindo espaço para aumento dos preços. Este fato ocorre em função das chuvas na Região Sul e Sudeste do País, sobretudo em Minas Gerais, maior produtor nacional, criando dificuldades para a colheita e com a logística em geral, como armazenamento e transporte, reflexo das variações do clima (chuva, temperatura alternada e ventilação) provocando o apodrecimento do produto ao longo da comercialização.O excesso de chuvas na região sudeste e no estado da Bahia nos últimos dias, provocou aumento dos preços na ordem de 18,68% em março com relação a fevereiro.O período de entressafra ocorre de janeiro a junho, portanto a tendência é de valores acima do valor médio histórico no curto médio prazo, ou seja, R$ 1,35 o kg, ou R$ 67,50 o saco 50kg..
Batata doce roxa – o preço médio de R$ 20,80 a arroba de 15 kg, em março com relação a fevereiro estar elevado e fora do patamar histórico, ou seja R$ 14,00/15,00, não obstante estarmos no período de safra que ocorre de janeiro a março.O fator determinante para esta elevação no patamar dos preços, é a migração dos consumidores de Inhame da Costa para a Batata doce roxa, em função da alta dos preços do Inhame nos últimos 02 anos, reflexo da diminuição da oferta, decorrente do período da entressafra que ocorre de março a julho.Portanto a tendência é de preços altos no curto e médio prazo.
Cebola Pera – O aumento relativo de 32,05% em março com relação a fevereiro, é reflexo da entressafra que ocorre entre janeiro a junho, Outro fator que contribuiu para este aumento dos preços foi às fortes chuvas no Vale do médio São Francisco em PE e BA e em outras regiões do país como o Sul e Sudeste, diminuindo a oferta do bulbo neste e em outros entrepostos. A tendência e de elevação progressiva dos valores de comercialização em nível de consumidor no curto, médio prazo e acima do preços médio histórico, em torno de R$ 20,00 o saco de 20kg.
Cenoura – preço bastante elevado, reflexo da diminuição da oferta, em virtude do período de entressafra que ocorre de março a julho, sobretudo este ano que a região de Lapão na Bahia importante fornecedor do produto teve severos problemas climáticos seca no ano passado e excesso de chuvas atualmente. A tendência é de preços altos em nível de consumidor neste período sobretudo em abril e junho.Os valores de comercialização estão muito acima da média histórica que é de R$ 1,00 o kg.
Chuchu – Por conta de sua produção ter alta dependência nas boas condições climáticas (sobretudo temperatura) sofre grandes oscilações na oferta e no preço.Apesar da queda de (2,60%) em março com relação a fevereiro, a tendência agora é de aumento gradativo dos preços em nível de consumidor em função do período da entressafra que ocorre entre dezembro e abril.Vale salientar que o preço médio histórico e de R$ 16,00 o cento ou R$ 0,55 o kg.
Inhame da costa – apesar da queda prevista de (9,65%), no preço em março se comparado com fevereiro os valores estão muito acima da média histórica, ou seja, R$ 27,00 a arroba. Este cenário decorre essencialmente da diminuição da oferta em virtude do movimento migratório para a produção do Cará da Costa, verificado nos últimos anos em detrimento do Inhame da Costa, em função da melhor produtividade do primeiro.A expectativa é de recuo discreto dos preços a partir de março, sobretudo em abril, em função da produção do Inhame irrigado oriundo do Agreste do Estado, isto, provoca um incremento na oferta e redução do preço em nível de consumidor.
Pepino – Embora tenha recuado (3,13%) no preço em março, se comparado com fevereiro, reflexo da pequena demanda, a tendência é altista em nível de consumidor no curto prazo, em virtude da diminuição da oferta, decorrente do período da 1ª entressafra que ocorre entre fevereiro e abril.O valor médio mensal fica em torno de R$ 0,60 e 0,65 o kg.
Pimentão – O aumento de 12,33% no preço em março quando comparado com fevereiro, é reflexo da diminuição da oferta decorrente do período de entressafra que ocorre entre março e agosto, com destaque para março, abril e maio.Portanto a tendência é altista no curto e médio prazo em nível de consumidor.Vale ressaltar que o preço médio é de R$ 15,00/16,00 o cento ou R$ 1,50 o kg.
Repolho – a oscilação negativa de (3,00%) no preço em março com relação a fevereiro, decorre da estabilidade da oferta em virtude da safra do produto que ocorre de agosto a março.A expectativa é de preços elevados em nível de consumidor, em abril, maio, junho julho.O valor médio histórico fica em torno de R$ 0,95 o kg.
Tomate – apesar da queda de (10,20%) em março se comparado com fevereiro, os valores continuam acima da média histórica, ou seja, R$ 0,90 o kg ou R$ 22,50 a cx de 25kg. este cenário é reflexo da diminuição da oferta e da qualidade, decorrente da precipitação de fortes chuvas nas regiões produtoras de vários estados, e do período da entressafra que ocorre entre março e julho.Esta situação provoca o deslocamento do produto para outros entrepostos, elevando os custo por conta sobretudo do transporte.A tendência é de preços elevados sobretudo em abril, maio e junho.
Vagem – A queda de (6,63%) no preço em março se comparado com fevereiro, decorre do recuo da demanda, já que entramos no período da entressafra que ocorre de março julho, e a oferta é menor.Portanto a tendência é de elevação dos preços em nível de consumidor no curto, médio prazo.Vale ressaltar que o preço médio histórico é de R$ 1,95 o kg.
Sugestões de consumo: Abóbora, cebola pêra, pepino, pimentão e repolho.
Grupo II (Frutas)
Abacaxi – o aumento progressivo de 25% em março com relação a fevereiro, deixaram os preços, bastante elevados e muito acima da média histórica ou seja em torno de R$ 90,00 o cento.Este cenário decorre da queda na produção e na oferta por conta dos problemas climáticos (seca) em PE e na PB, no ano passado.A tendência é de preços elevados em nível de consumidor no curto e médio prazo, em função do período da entressafra que ocorre entre fevereiro e julho.
Banana Pacovan – A retração de (5,56%) no preço em março com relação no mês anterior, corresponde a uma acomodação já que em fevereiro, os preços ficaram acima da média histórica, ou seja R$ 7,50 o cento, mesmo no período de safra que ocorre de outubro a fevereiro, este cenário decorre das chuvas, ocorrida em janeiro e fevereiro na mata norte e no Valo de São Francisco, dificultando a produção e escoamento do produto.A tendência é de preços acima dos valores históricos, haja vista que a entressafra compreende o período de março a setembro.
Coco seco – Constatamos uma queda muito expressiva na oferta nos últimos anos, justificando um aumento de 48,13% em março com relação a fevereiro, decorrente da erradicação de grandes áreas com coqueirais, devido aos preços aviltados praticados ultimamente, que não justificava os investimentos necessários para se olhar boa produção e evitar problemas fitossanitários. Outra variável é a renovação das plantas, pois a produtividade em coqueirais antigo e baixo. Vale registrar que o preço médio histórico fica em torno de R$ 70,00 o cento e R$ 1,10 o kg. A expectativa é de aumento pontual da demanda e dos preços no curto prazo em função da páscoa.
Goiaba – A infestação de nematóides nas goiabeiras no Vale do São Francisco e em algumas regiões produtoras do norte do estado de São Paulo (Taquaritinga) reduziu a produção e a quantidade da goiaba ofertada na CEASA, por isto, o preço elevado apesar do recuo de (9,26%) em março com relação a fevereiro, no preço da caixa com 20 a 22 kg, que está acima do valor médio histórico, ou seja, R$ 24,00 a cx com 22 kg ou R$ 1,10 o kg. A tendência é manutenção e elevação discreta dos preços não obstante estarmos no período de safra que ocorre de janeiro a maio.
Laranja pera – O aumento progressivo que estamos constatando desde setembro de 2010, inclusive 62,23% em março com relação a fevereiro, deixaram os preços elevados e fora da faixa média histórica, que é de R$ 0,47 o kg ou R$ 9,50 o cento.Constatamos uma queda expressiva na quantidade ofertada na CEASA-PE.A tendência é de preços muitos elevado em nível de consumidor, no curto médios prazo, reflexo da conjunção dos fatores abaixo relacionados:
1º - O período de entressafra que ocorre em março, abril e maio.
2º - A seca no sudeste até o final de setembro/2010 especialmente no noroeste do estado de São Paulo provocou a colheita antecipada com perdas de 15% na produtividade, já que os frutos são colhidos prematuramente.
3º - O avanço da contaminação do cancro cítrico (greening), obrigando a erradicação estimada em 15% dos laranjais de alguns pomares.
4º - A busca do produto pelas indústrias processadoras, já que o suco está muito valorizado no mercado internacional, aumenta a competitividade no mercado interno e eleva o preço gradativamente de R$ 7,00/8,00 a 15,00/18,00 equivalente a 114%//125% a cx. de 40,8 kg.
Limão taity – O aumento da oferta decorrente do período de safra, que ocorre de janeiro a agosto, provoca recuo de (8,73%) no preço em março com relação a fevereiro, e deixa os valores abaixo da média histórica.. A tendência é de preços atrativos para o consumidor no curto, médio e longo prazo.Vale ressaltar que a media histórica gira em torno de R$ 7,00 o cento ou R$ 1,00 o kg.
Maracujá – O aumento de 6,46% no preço em março se comparado com fevereiro deixa os valores ligeiramente fora da faixa media histórica, ou seja, R$ 20,00 o cento ou R$ 1,50 o kg. A tendência e de preços atrativo para o consumidor no curto, médio prazo.
Mamão hawai – embora estejamos em pleno período de safra, que ocorre de janeiro a junho, constatamos uma diminuição pontual na qualidade e na oferta e um aumento de 14,85% em março,, com relação a fevereiro em virtude das chuvas que assolam a Bahia, importante fornecedor desta fruta. O valor médio histórico gira em torno de R$ 1,00 o kg.
Maçã nacional – O recuo de (15,19%), no preço em março com relação a fevereiro, decorre do aumento da oferta do produto, reflexo do período de safra que ocorre de março a setembro com destaque para abril e maio.A expectativa é de preços atrativos em nível de consumidor nesta fase.
Melancia – Apesar da queda no preço médio de 4% em março com relação a fevereiro, os valores continuam acima da média histórica, ou seja, R$ 0,42 o kg.A tendência é de preços discretamente elevados no período da entressafra que ocorre de março a setembro.
Melão espanhol – O aumento de 12,78% no preço em março com relação a fevereiro decorre principalmente das chuvas precipitadas nas regiões produtores no Vale do Médio São Francisco, e a boa qualidade do fruto produzido no RN, agora também redirecionado para o mercado interno.A tendência é de aumento gradativo dos preços em nível de consumidor, reflexo da proximidade com o período da entressafra que ocorre entre maio e agosto. Vale ressaltar que o preço médio histórico fica em torno de R$ 0,90 o kg.
Uva itália – O aumento de (20,66%) no preço em março com relação a fevereiro, decorre da diminuição da oferta regional oriunda do Vale do São Francisco, em função do período da entressafra que ocorre de outubro a abril, a tendência é de elevação gradativa dos preços em nível de consumidor no curto prazo O valor médio histórico é de R$ 2,40 o quilo.
Sugestões de consumo: graviola, limão taity, melancia. e mamão hawai.
Grupo III (Cereais/Oleaginosas).
Açúcar - A conjunção dos fatores abaixo relacionados, justifica os valores absolutos muito elevados, apesar do recuo de (3,37%), em março/11 com relação a março/10, R$ 87,00 nos preços da CEASA/PE, decorrente do inicio da colheita da safra 2010/2011, no Centro Sul do País.
1 º As altas cotações no mercado internacional.
2º Queda pontual na produção do Brasil por conta de problemas climáticos (estiagem prolongada) em 2010.
3º A queda nos estoques globais.
4º A redução na produção de alguns paises inclusive a Índia 2º produtor mundial. Vale salientar que o preço médio histórico é de R$ 55,00 a saca de 50kg.
Arroz – A queda do preço de (1,82%) em março com relação a fevereiro, é decorrente do aumento da oferta em função do início da colheita da boa safra 2010/2011 e ainda as dificuldades de comercialização da safra 2009/2010, no Rio Grande do Sul, que responde por 63% da produção nacional. Outro fator que provoca queda dos preços é a importação do produto, do mercosul sobretudo do Uruguai. Massacrando ainda mais o nosso produtor que tem uma alta carga tributaria.A tendência é de preços atrativo em nível de consumidor, já que o IRGA prevê uma produção de 8.8 milhões de toneladas em 2010/2011, contra 6.8 milhões em 2009/2010
Feijão carioquinha – Apesar do aumento de 6,92% em março com relação a fevereiro, os valores estão atrativos para o consumidor e decorre da conjunção dos fatores abaixo relacionados.
1ª - A produção da primeira safra estimada em 1.700.000 t 16% a mais que em 2010.
2ª - O aumento real da oferta no campo sobretudo no Paraná, já que o produtor estimulado pelos bons preços do 2ª semestre de 2010 aumentou significativamente a área de produção. A tendência é de manutenção e discreta oscilação dos preços em nível de consumidor, no curto, médio prazo.Vale ressaltar que o valor médio histórico é na faixa de R$ 85,00 o fardo de 30kg. ou 170,00 o saco de 60 kg.
Grupo IV (Carnes e Lacticínio).
Boi gordo – Mudança no ciclo produtivo, decorrente do abate de matrizes e redução de investimento provocado pelos preços baixos pagos ao produtor nos últimos anos, reduziu a oferta de animais, acarretando um aumento no patamar dos preços em todo Pais.O aumento substancial dos grãos elevou o custo do boi em confinamento. A expectativa é de manutenção dos preços elevados em função da pouca disponibilidade de boi gordo nos frigoríficos.
Frango – As oscilações positivas constatadas durante o mês de março, com relação a fevereiro decorrem principalmente da variação das cotações dos insumos (milho e soja) nas bolsas, afetando o custo de produção. A migração dos consumidores de outras carnes com preços elevados, bovina, por exemplo, e o aumento das exportações também tem dado sustentação aos preços no mercado interno.O frango resfriado foi majorado em 1,90%.
Recife, 31 de março de 2011
Marcos Antônio Barros
Chefe do Setor de Informações de Mercado Agrícola
Fonte : SIMA - PE (DISQUE CEASA FONE : 3182-3545 - 08002813966 - FAX: 3182-3534 |
| Elaboração : Departamento Técnico/Supervisão de Informação e Acompanhamento de Mercado |
| Acesso a internet : www.ceasape.org.br |
Fonte: DETEC